About Us

Friday, November 6, 2015

Trị sỏi thận bằng rau ngổ

9:09 AM




Cây rau ngổ (theo miền Bắc) còn có tên là ngò om (theo miền Nam), ngổ hương, ngổ thơm, ngổ điếc…, có tên khoa học là Limnophila aromatica.


Theo Đông y, rau ngổ có vị cay, mùi thơm, hơi chát, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, chỉ khái, giải độc, tiêu thũng, trừ viêm, chống sưng, giảm đau, sát trùng đường ruột. Trị các bệnh sỏi thận, sốt nóng, chống lão hóa, ngừa ung thư… rất hiệu nghiệm.

Saturday, October 24, 2015

"Hầm ngầm tận thế" chứa hạt giống của nhân loại

10:24 AM



Hầm ngầm hạt giống toàn cầu Svalbard Global Seed Vault (SGSV), là ngân hàng hạt giống nằm ở bán đảo Svalbard của Na Uy, là kho lưu trữ hạt giống đề phòng khả năng xảy ra thảm họa diệt vong của nhân loại.


Các ngân hàng gene trên toàn cầu đã gửi gắm tổng cộng 860.000 mẫu hạt giống tại SGSV để bảo vệ chúng trong tình huống có thiên tai hoặc thảm họa do con người gây ra.

Nằm tại ngoại ô Longyearbyen, thành phố chính của Na Uy trên bán đảo Svalbard, thuộc khu vực Bắc Băng Dương, lối vào hầm ngầm với màu xám, được xây bằng bê tông chịu lực, dễ dàng hòa lẫn vào với khung cảnh xung quanh.

Cửa vào ở bên cạnh một hòn núi, dẫn xuống một đường hầm dài 120 mét, đi sâu vào lòng núi. Cánh cửa dẫn vào SGSV luôn đóng kín để đảm bảo nhiệt độ trong hầm ngầm luôn là -18 độ C. Bên trong cánh cửa này còn có một hệ thống an ninh rất mạnh nữa để đảm bảo an toàn. Các hạt giống được đóng trong những gói dày 4 lớp, đảm bảo hơi ẩm không thể thâm nhập vào trong.

Một nghiên cứu trước khi hầm ngầm được xây dựng cho thấy nơi này có thể lưu trữ an toàn các hạt giống trong hàng trăm năm, thậm chí là cả ngàn năm.

Để đảm bảo an toàn, hầm ngầm ít khi đón khách và những người ghé thăm thường là các nhân vật đặc biệt.




Các hạt giống giá trị được lưu trữ cẩn thận trong hầm ngầm SGSV
(Theo AP)

Friday, August 14, 2015

Bí ẩn quan tài hình người trên rìa vách đá ở Peru

9:52 AM
Ở Karajia, thành phố Chachapoyas, có những ngôi mộ rất ấn tượng cao hai mét làm bằng phôi gạch đứng trên rìa một vách đá, một số vẫn còn vết tích những họa tiết bằng sơn nguyên thủy từ nhiều thế kỷ trước.



Đó là các bức tượng đất hình người cao khoảng 7 feet (khoảng 2,5m) với phần đầu có hàm rộng gần giống như tượng trên đảo Phục Sinh (Chile).

Một thời gian ngắn sau cơn động đất, các nhà khoa học đã tìm ra thêm 7 chiếc quách khác đã "ngủ quên" nhiều thế kỷ nơi đây.



Sáu chiếc quách với quai hàm rộng, gương mặt uy nghi đứng trên vách núi đá cao nhìn xuống thung lũng. Những chiếc quách purunmachu hiếm hoi còn sót lại này đã được người Chachapoya đặt cẩn thận tại một vị trí gần như không thể tiếp cận được giữa lưng chừng vách núi.



Các thí nghiệm phân tích carbon được áp dụng và kết quả cho thấy những quách cổ này có từ giai đoạn 1470 – thời điểm mà cư dân Chachapoya phải chịu sự đàn áp của người Inca.





Không có tài liệu cụ thể nào giải thích lý do cụ thể hình thức sơn táng này. Người ta chỉ có thể phỏng đoán rằng họ muốn những người chết được an nghỉ và siêu thoát khi ở gần bầu trời.





Những chiếc quách được tạo bằng hỗn hợp đất sét, rơm và sỏi rỗng, bên trong chứa xác ướp. Vài chiếc quách cũng được tìm thấy gần đó. Một số được "trang trí" bằng một chiếc sọ người được đặt trên đỉnh đầu.

Nguyên nhân hay mục đích của vật trang trí rùng rợn này vẫn còn là điều bí ẩn. Những tác phẩm bằng đất sét này đã tồn tại trên 600 năm.

Việc mai táng người chết trong những chiếc quách hình người rồi đặt trên các vách đá đã được người Chachapoya tiến hành phổ biến trong hàng nhiều thế kỷ, xuyên suốt lịch sử tồn tại của họ.

Trên bờ phía tây của sông Utcubamba nhiều chiếc quách với kích thước khác nhau đã được tìm thấy. Người dân thường không được tiếp cận những chiếc quách kỳ lạ này mà chỉ có các nhà khảo cổ học đang quản lý nghiên cứu mới được tiếp cận chúng.

Theo Lao Động

Tuesday, June 9, 2015

5 mẹo chiên thực phẩm ngon, tốt cho sức khỏe

11:16 AM




Sử dụng dầu ô liu

Dầu ô liu là loại dầu tốt nhất có thể sử dụng để chiên thực phẩm. Bản thân dầu ôliu đã có nhiều lợi ích sức khỏe vì vậy nó có lợi thế hẳn so với những loại dầu khác.

Dầu ô liu ổn định hơn ở nhiệt độ cao so với dầu bắp, dầu hướng dương, dầu đậu nành. Điều này có nghĩa là bạn có thể sử dụng dầu oliu lâu hơn so với những loại dầu ăn khác mà dầu vẫn giữ được dinh dưỡng và chất lượng.

Loại dầu olive tốt nhất nên dùng là dầu nguyên chất (virgin) hay dầu nguyên chất (extra virgin), bạn có thể thấy ghi trên bao bì. Những loại này ít sử dụng hóa chất phụ gia - thứ có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của dầu ăn.



Ảnh minh họa: Learnnutritionwithme.com.


Giữ dầu sạch

Nếu bạn chiên đi chiên lại nhiều lần, dầu xuất hiện nhiều tạp chất và sẽ cháy khiến thực phẩm của bạn có mùi khét. Dầu tái sử dụng cũng sẽ mất nhiều dinh dưỡng.

Để chiên thực phẩm ngon và bổ dưỡng, bạn nên loại bỏ các tạp chất trong dầu thường xuyên càng tốt và tất nhiên không sử dụng dầu chiên đi chiên lại.

Dùng bột chiên không chứa gluten

Bột chiên là thành phần rất quan trọng để có một món chiên ngon và bạn nên chọn loại bột chiên thực sự lành mạnh và tốt cho sức khỏe.

Rất nhiều người dùng một loại bột mì đa dụng cho mọi món chiên. Bột mì đa dụng có thể dùng cho mọi món chiên vì nó chứa gluten - chất giúp kết dính bột và thức ăn nhưng khiến thực phẩm hút rất nhiều dầu, mỡ. Thay vì dùng bột mì đa dụng giàu gluten, bạn nên sử dụng bột không chứa gluten như bột ngô hoặc bột gạo.

Sử dụng thuốc baking soda

Cách phổ biến để giúp cải thiện chất lượng của các món chiên là thêm baking soda vào bột chiên. Baking soda sẽ tạo các bong bóng khí, làm giảm sự hấp thụ dầu, mỡ khi chiên thực phẩm.

Hòa baking soda vào các loại bột không chứa gluten giúp bạn có một món chiên ngon và tốt cho sức khỏe.

Duy trì nhiệt độ dầu của bạn

Một điều mà hầu hết mọi người không để ý là đảm bảo nhiệt độ dầu hộp lý khi chiên đồ ăn. Nhiệt độ lý tưởng cho dầu để chiên là từ 162-204 độ C.

Nếu dầu chiên của bạn không đủ nóng, thức ăn của bạn sẽ không được nấu nhanh đúng mức và thức ăn sẽ có nhiều thời gian để hấp thụ dầu hơn. Nếu bạn nấu ăn trong dầu quá nóng, thức ăn của bạn sẽ bị cháy, không chỉ khiến món ăn mùi khó chịu mà còn gây hại cho sức khỏe.

Bạn nên sử dụng một chảo sâu lòng thay vì dùng chảo nông. Dùng chảo sâu lòng an toàn hơn và dễ duy trì chất chất lượng của dầu.

Nên gắp thực phẩm sau khi chiên ra khăn giấy để giúp hấp thụ lượng dầu dư thừa trên bề mặt. Hãy nhớ rằng không cần phải từ bỏ tất cả các loại thực phẩm chiên nhưng bạn có thể chiên thực phẩm đúng cách và tốt cho sức khỏe.

Quỳnh Trang (Theo Lifehack.org)

Tuesday, June 2, 2015

10 loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đang bị lãng quên

9:39 PM

Có những loại thực phẩm có thể bạn chưa bao giờ nghe tới hoặc không để ý nhưng có thể cải thiện sức khỏe  rõ rệt ngay sau đó mà không cần một toa thuốc nào.

 

Cải bắp

Brassica oleracea nhóm Capitata là một loại rau chủ lực trong họ Cải (còn gọi là họ Thập tự - Brassicaceae/Cruciferae), phát sinh từ vùng Địa Trung Hải. Nó là cây thân thảo, sống hai năm, và là một thực vật có hoa thuộc nhóm hai lá mầm với các lá tạo thành một cụm đặc hình gần như hình cầu đặc trưng.

Cabbage_and_cross_section_on_white

 

 

Một chén bắp cải băm nhỏ chứa 22 calo và các giá trị dinh dưỡng ,loại rau họ cải này lại là thức ăn chính trong bữa ăn của người châu á và châu Âu. Một chén cải bắp băm nhỏ chứa 22 calo và các giá trị dinh dưỡng, trong đó lượng sulforaphane là cao nhất. sulforaphane là một hoá chất làm tăng lượng enzim trong cơ thể, giảm nguy cơ ung thư.

Củ cải đường

 

Loại rễ củ trông xấu xí của chúng ngọt hơn bất kỳ một loại rau nào khác. Củ cải đường cũng như rau dền đỏ là một trong những nguồn cung cấp nhiều folate và betaine nhất. Hai chất này giúp làm giảm lượng homcysteine (một loại amino axit có thể gây ra các bệnh tim mạch) trong máu. Thêm vào đó, củ cải đường còn chứa betacyanins giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.

 

Swiss Chard

 

Swiss Chard có vị hơi đắng và mặn. Nửa chén Swiss chard đã được nấu chín cung cấp một lượng lớn lutein và zeaxanthin, 10mg mỗi chất.

Theo những nghiên cứu ở Harvard, chất hóa học của cây được biết như carotenoids, bảo vệ võng mạc khỏi bị tổn thương do tuổi già. Đó là do cả hai chất này đều là những sắc tố được tích lũy trong võng mạc. Chúng hấp thụ những tia sáng có bước sóng ngắn có thể làm hư mắt.

 

Ổi

Ổi là loại trái cây có nhiều chất xơ, có 9g chất xơ trong mỗi trái ổi

Ổi là loại trái cây vùng nhiệt đới có vị ngọt. Trái ổi tập trung hàm lượng lycopene cao, một loại antioxidant chống ung thư tuyến tiền liệt hơn những loại thực phẩm khác, bao gồm cả cà chua và dưa hấu. Thêm vào đó, trung bình một trái ổi cung cấp 688 mg kali, cao hơn 63% lượng kali tìm thấy trong một trái chuối.

Và ổi là loại trái cây có nhiều chất xơ, có 9g chất xơ trong mỗi trái ổi. Và ổi là trái có thể ăn được từ vỏ đến ruột.

 

Cây quế

 

Cây quế giúp quản lý lượng đường trong máu, nó có tác dụng với các bệnh tim mạch. Sự thật, những nhà nghiên cứu ở USDA phát hiện một số người mắc bệnh tiểu đường ở giai đoạn hai (nếu) tiêu thụ 1g quế mỗi ngày trong 6 tuần (khoảng 1/4 muỗng xúp mỗi ngày) không chỉ có dấu hiệu giảm lượng đường trong máu mà còn giảm triglycerides và LDL cholesterol polymers có trong quế giúp tăng khả năng chuyển hóa lượng đường của các tế bào lên 20 lần.

 

Cây rau sam Mặc dù rau sam bị liệt vào các loài cỏ dại nhưng nó lại là loại rau và thảo mộc phổ biến ở một số quốc gia như: Trung Quốc, Mexico và Đức. Theo các nhà nghiên cứu ở Đại học Texas, San Antonio, cây rau sam chứa một lượng lớn omega -3 có lợi cho tim. Đó là loại cỏ chứa melatonin -antioxidant có thể ngăn sự phát triển của ung thư – nhiều hơn 10 đến 20 lần so với các loại rau củ khác.

 

Goji Berries

 

Quả có kích thước như quả nho khô. Khi nhai có mùi của cây nam việt quốc và anh đào.

Điều quan trọng là hột của nó được sử dụng như là một loại thuốc ở Tibet trên 1.700 năm qua.

Goji berries là một trong những loại thực phẩm chứa ORAC cao nhất. Vị ngọt của Goji berries làm giảm yếu tố gây tiểu đường.

 

Trái lựu

Lựu là loại quả cung cấp nhiều vitamin C cần thiết hàng ngày

Lựu là loại thức uống phổ biến ở Trung Đông. Gần đây nó được biết đến nhiều hơn ở Mỹ. Nhà nghiên cứu ở Do Thái phát hiện thấy những người đàn ông ăn khoảng 40g lựu mỗi ngày trong một năm thì giảm 21% lượng áp suất máu trong tâm thu và tăng lượng máu chảy vào tim. Khoảng 160g cung cấp khoảng 50 lượng vitamin C cần thiết hàng ngày.

 

Mận khô (Dried Plums)

Mận khô chứa nhiều neocholorgenic và chlorogenic acids, antioxidants có tác dụng chống lại “superoxide anion radical” – gây tổn thương cấu trúc tế bào, tổn thương này là nguyên nhân gây ung thư.

 

Hạt bí ngô (Pumpkin Seeds)

Ăn hạt bí ngô là cách tiêu thụ nhiều magiê một cách dễ dàng. Nhà nghiên cứu ở Pháp phát hiện những người đàn ông có mức magiê trong máu cao có thể giảm 40% nguy cơ chết sớm hơn những người có mức magiê thấp. Trung bình, mỗi người cần tiêu thụ 353 mg khoáng chất mỗi ngày.


Đọc thêm :

Những trái cây hấp dẫn và bổ dưỡng có sẵn trong mùa hè

 

Những loại trái cây mùa hè không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nước và các chất dinh dưỡng, giúp cơ thể vui vẻ và khỏe mạnh. Uống nước ép, sinh tố và ăn hoa quả sẽ giúp cơ thể bổ sung nước và năng lượng.

 

Cà rốt, ngô, bí đỏ, khoai lang, ớt vàng, cà chua vàng... Đây là nhóm tuyệt vời cho da, mắt và trái tim.

 

Bạc hà được xem là thảo dượcthảo dược xưa nhất thế giới, với những bằng chứng khảo cổ cho thấy nó đã được sử dụng làm thuốc khoảng 10.000 năm về trước. Cho đến nay, bạc hà vẫn rất được ưu chuộng với những tác dụng đối với sức khỏe và làm đẹp của nó.đập dập vài lá bạc hà, trộn chúng với mật ong và bôi hỗn hợp này lên da của bạn để làm cho sạch và se khít lỗ chân lông của bạn.Trị mụn: bạc hà rất giàu axit salicylic, giúp điều trị mụn trứng cá hiệu quả. Xay...

 

Hiển thị tất cả bài về sức khỏe

 

About Us

Recent

recentposts

Random

randomposts